Vi tager gerne ældre opskrifter op som fx jordbær – solbær alliance og æble – brombær, men har også klassiske som jordbær og solbær. Altid med massere af smag af sommer, sødme og syre.
Vi bruger så lidt sukker og stivelsesmiddel som muligt, men det er jo syltetøj og det skal smage godt og sødt.
Alle bær og frugter vil være fra Toftehøj og dermed dyrket økologiske og uden sprøjtemidler. Nogle produkter indeholder fx mandler eller citronsaft fra friske økologiske citroner. Vi har ikke mandel- og citrontræer på Toftehøj. 😊
Af stivelsesmiddel anvender vi pektin eller økologisk gelatine. Vi anvender ikke konserveringsmiddel.
Der produceres små portioner hen over året, derfor vil sommersyltetøj være af friske bær og vintersyltetøj være fra bær på frost. Du vil derfor også opleve at syltetøjet varierer både i smag, konsistens og kombination af bær og frugt.
På selve glasset vil der være en ingrediensliste, så du kan se, hvad varen består af. Du er også altid velkommen til at spørge i butikken, når du køber.
Vores sennep er en gammel apoteker opskrift, som vi har lånt af en god veninde. Senneppen er stærk med sødme fra vores egen honning. Der er hvedestivelse i, så glutenallergiker skal være opmærksom på dette.
